Badamer Chutney recipe | Peanut Chutney

রুটি পরোটার সাথে খাওয়ার জন্য ঝাল ঝাল বাদামের চাটনি রেসিপি

উপকরণ:

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে বাদামগুলোকে কাঁচা থাকলে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর মিক্সারে বাদাম, রসুন, কাঁচা মরিচ, তেঁতুল পেস্ট, নারকেল কোরানো, এবং লবণ দিয়ে পেস্ট করে নিন।
পেস্ট মসৃণ হলে ধনে পাতা এবং একটু পানি যোগ করে আবার পেস্ট করে নিন।
একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে তাতে জিরা দিন। জিরা ফোড়ন দিলে পেস্ট করা চাটনিটি দিয়ে দিন এবং ভালোভাবে মেশান।
কয়েক মিনিট ধরে চাটনিটি একটু কষিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
বাদামের চাটনি ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

উপকারিতা:

প্রোটিনের উৎস: বাদামে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে, যা দেহের কোষ গঠনে সাহায্য করে।
হার্টের জন্য ভালো: বাদাম হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: বাদামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা দেহকে টক্সিন মুক্ত রাখতে সাহায্য করে।
ভিটামিন ই: বাদামে ভিটামিন ই থাকে, যা ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী।
ওজন নিয়ন্ত্রণ: বাদামের চাটনি খেলে পেট ভর থাকে, ফলে অতিরিক্ত খাবার খাওয়া কমে যায়, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।